- Horeca
Labeling
01/2026 - 3 sterren -Achter een discrete en anonieme 17e-eeuwse gevel, in een rustige straat achter de Zavel, schuilt Pigeon. Geen opvallend lichtreclamebord hier: deze kleine, gezellige en intieme bar biedt plaats aan een dertigtal gasten, die bij het binnenkomen worden ondergedompeld in een speakeasy-sfeer uit de jaren ’30. Jazzy muziek, gedempt licht en comfortabele zitplaatsen zorgen samen voor een warme en intieme ambiance.
De kaart, met seizoensgebonden creaties en herwerkte klassiekers, voegt een smaakvolle dimensie toe aan de zintuiglijke beleving en maakt de ervaring compleet.
Pigeon staat ook voor de ambitie om de ecologische impact van een horecazaak te minimaliseren. Daarom kozen we voor ecologisch verantwoorde oplossingen, zoals het vermijden van blikjes, herbruikbaar servies, wasbare handdoeken en biologische en/of lokale producten. Een groot deel van het interieur komt uit het tweedehands circuit en we hanteren bovendien een strikt intern afvalbeheerbeleid.
Naar Pigeon komen betekent genieten van een tijdloos moment en een intense, meeslepende én ecologisch verantwoorde ervaring.