- Activités manufacturières, artisanat, production et industrie
Labellisation
06/2026 - 2 étoiles -Fermenthings est une entreprise sociale bruxelloise active depuis 2017 dans la valorisation de la fermentation, des pratiques alimentaires durables et de la production circulaire. L’organisation combine un espace de production partagé de 245 m², un magasin spécialisé, des ateliers pédagogiques, du développement de produits et un travail continu de coordination entre plusieurs petits producteurs.
Au fil des années, Fermenthings est devenu un point d’ancrage pour de nombreux micro-entrepreneurs alimentaires, souvent en début d’activité, avec peu de moyens, qui ont besoin d’un accès abordable à des infrastructures professionnelles, à du matériel partagé et à un accompagnement technique.
Ses activités quotidiennes incluent la gestion du laboratoire partagé, la mise en place d’outils de réduction du gaspillage, l’accueil de projets en incubation, la formation autour des fermentations, et le développement de collaborations au sein de l’écosystème food bruxellois. L’organisation poursuit une mission à la fois sociale, écologique et éducative, tout en assurant sa viabilité économique grâce au magasin, aux ateliers, à la coordination du laboratoire et à divers projets collectifs.